ASOCIACIÓN MADRILEÑA PARA LA LUCHA CONTRA LAS ENFERMEDADES RENALES

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Recomendaciones y cuidados > Dieta

  Después del trasplante renal, usted podrá abandonar las restricciones que tenía en diálisis y progresivamente podrá comer con normalidad. Sin embargo, no debe relajarse y debe seguir una alimentación adecuada para evitar aumentar de peso o la aparición de diabetes, hipertensión o elevación del colesterol. Por todo ello, en general se aconseja que coma de todo pero con moderación, siguiendo una dieta equilibrada y variada. Debe evitar comer en exceso y, especialmente, evitar las grasas y los azúcares refinados. Consulte con su dietista, que adaptará la dieta a sus necesidades.

  • Lácteos y deribados: contienen proteinas y calcio. Consumir preferentemente productos descremados y quesos bajos en grasas. Evitar quesos o postres lácteos grasos, nata y crema de leche.
  • Carnes, aves, pescados y huevos: proporcionan proteinas de alta calidad y contienen vitaminas y minerales. Consumir preferentemente más pescado que carne. El pescado puede ser blanco o azul, y la carne mejor magra y con poca grasa. Debe retirarse la grasa visible y la piel de la carne antes de la cocción. Pueden tomarse dos o tres huevos por semana.
  • Féculas y cereales: son alimentos importantes en la alimentación por su riqueza energética, vitaminas, minerales y fibra. Pueden consumirse patatas, pasta, arroz, legumbres, pan y cereales (evitar los azucarados). La cantidad dependerá de su peso.
  • Verduras y frutas: las verduras son ricas en vitaminas, minerales y son bajas en calorías, y pueden tomarse libremente crudas o cocidas. Las frutas son muy ricas en vitaminas y minerales, aunque contienen azúcar. Se aconseja dos o tres raciones al día.
  • Azúcar y dulces: básicamente aportan calorías que contribuirán a que aumente de peso. Consumir con moderación azúcar, miel o mermeladas (una o dos cucharadas soperas al día). Evitar pastelería, bollería, chocolate y derivados.
  • Aceites y grasas: aportan calorías y deben ajustarse. Se aconseja el aceite de semillas (preferentemente de oliva) y evitar mantequillas y margarinas.
  • Líquidos: puede tomar agua, infusiones, caldos (sin grasa) o zumos naturales. Para una correcta hidratación, debe tomar un mínimo de 1-1,5 litros de agua al día. Puede tomar uno o dos cafés al día. Los refrescos azucarados y los zumos de fruta con azúcar deben evitarse o ser esporádicos.
  • Condimentos: en general, se aconseja moderar la ingesta de sal. La utilización de hiervas aromáricas u otros condimentos (pimienta, ajo, cebolla, vinagre, limón) está permitida.

Decálogo de una dieta cardiosaludable

  1. No añada sal a los alimentos. Evitar los alimentos ricos en sal como conservas, embutidos, quesos secos, comidas preparadas, ahumados, salsas comerciales, sopas de sobre y aperitivos. No utilice sales de régimen por su alto contenido en potasio.
  2. No abusar de los alimentos fritos, rebozados o los guisos; utilizar otras formas de cocción como a la plancha, hervido o al vapor.
  3. Tome productos lácteos desnatados.
  4. Tome un máximo de dos-tres huevos por semana.
  5. Reduzca de forma moderada la ingesta de proteinas. Coma menos carne y aumente el consumo de pescado (blanco y azul).
  6. Utilice aceite de oliva y evite otras grasas como la mantequilla.
  7. Evite el consumo excesivo de dulces, pastelería, bollería y de refrescos azucarados.
  8. Beba al menos un litro y medio de agua al día y aumente la cantidad cuando haga mucho calor o haya sudado mucho.
  9. Limite el café.
  10. En caso que no esté desaconsejado por su médico puede tomar 100-500 cc de vino al día. Evite bebidas alcohólicas de mayor graduación.
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